Der Sommer 2013 wird fruchtig

Hugos waren der Renner im letzten Sommer, aber was kommt diesen Sommer nach diesem Gemisch aus Holundersirup und Prosecco? Vor zwei Jahren war es Aperol Spritz, Mischung aus Sekt und Aperol, welche auf jeden Bartresen zu sichten war. 

Wie wäre es dieses Jahr also mit einem Klassiker: die Bowle? Eine Bowle sieht nicht nur sehr elegant und einladend aus, sondern ist auch immer fruchtig, spritzig, prickelnd und bereitet bei jeder Sommerparty eine gute Laune. Noch dazu ist das Grundrezept super einfach: man muss nur ein paar Früchte in Alkohol einlegen und kurz vor dem Servieren mit einem Schaumwein und Mineralwasser aufgiessen. Natürlich kann man auch eine alkoholfreie Bowle einfach herzaubern, die Früchte in Saft einlegen und dann mit Limonade aufgiessen. 

Es müssen auch nicht immer nur Früchte sein, man kann entweder einen Mix aus Früchten und Kräutern herstellen oder eine Bowle mit nur Kräutern vorbereiten. Dazu braucht man ein paar verschieden Kräuter wie zum Beispiel Eisenkraut, Pfefferminze oder Eisenkraut, diese legt man in Wein oder einer anderen Spirituose und Zucker etwa 3 bis 4 Stunden ein. Wenn man aber auf Früchte nicht verzichten will, kann man auch zum Beispiel eine Pfirsichbowle mit Rosmarin ausprobieren, oder Erdbeerbowle mit Basilikum. 

Wenn man mal keine richtig süssen Früchte hat, kann man etwas Zucker in die Bowle hinzufügen, oder um das Aroma aus den Früchten richtig gut schmecken zu lassen kann man sie auch in hohe Alkoholhaltigen Getränken (Wodka, Gin oder zum Beispiel Fruchtliköre) ziehen lassen. 

Man kann aber sehr gut eine Himbeerbowle mit Roséwein aufgiessen, im Allgemeinen kann man sich merken, dass zu säuerlichen Früchten eher ein lieblicher fruchtiger trockener Wein passt. 

Zum Schluss muss man sich nur noch die Frage stellen wie man die Bowle am besten und einfachsten kühl hält, Eiswürfel verwässern des Öfteren eine Bowle, eine gute Lösung um das zu vermeiden, ist weniger Mineralwasser zu nehmen. Die einfachste Lösung ist jedoch die Schüssel mit der Bowle in einer Crushed Ice gefüllten Schlüssel zu stellen.  Man kann auch noch ein paar tiefgekühlte Früchte mit in die Bowle tun. 

Hiermit wünsche ich Euch allen einen guten Start in den Sommer! J

Der Anfang der Grill-Saison

Mit der Rückkehr des warmen und sonnigen Wetter am Samstag zögert ich nicht lange endlich wieder meinen Grill rausholen zu können und lud ein paar Freunde ein. Es fühlt sich gut an, wenn die Sonne draußen ist und man endlich draußen sitzen kann. Als es draußen noch nach Weltuntergang aussah schaute ich immer traurig all die tollen Grill-Rezepte an. Ein tolles hatte ich mir gleich für den ersten Sonnenschein gemerkt, es handelte sich um ein Rezept für Lamm Spieße, von dieser Homepage: www.atelierdeschefs.fr. Den Speck hatte ich ausgelassen, ich habe einfach die Lamm-Spieße kurz auf den Grill gelegt und es war einfach köstlich. Wer sein Fleisch ein bisschen blutig mag, kann einfach dickere Stückchen schneiden. Dazu habe ich noch eine leckere Gemüse Pfanne mit sommerlichen Gemüsen serviert. Einen Wein hatte ich auch einen richtigen tollen und zwar einen Barolo 2007 Paolo Conterno, einen Wein aus dem Piemont, sehr frisch und elegant im Geschmack, also einen perfekten Wein zum Grillen.

Ich persönlich bevorzuge es mehr einen frischen leichten Wein zu trinken beim Grillen, den ich dann in der Sonne genießen kann. Das finde ich viel angenehmer als einen schweren Rotwein, der nicht wirklich erfrischend ist. Gegrilltes rotes Fleisch lässt sich gut von einem Piemont oder Burgunder sowie auch von einem Weißwein begleiten, zum Beispiel ein Pinot Blanc oder einen Roséwein wie der Côtes de Luberon, welcher auch gut zu gegrilltem Fisch passt.

Ich wünsche Euch allen eine tolle Grillsaison und guten Appetit, und vergisst den Sonnenschutz nicht!