Rotweinkuchen

Vor so gut wie jeder Geburtstags- oder Familienfeier werde ich inzwischen gefragt, ob ich nicht meinen allseits beliebten Rotweinkuchen backen und mitbringen kann. Na klar, kann ich das! Und damit nicht nur meine Freunde und Verwandten etwas davon haben, möchte ich mein Rezept gerne mit euch teilen:

Für eine Kastenform (30x11 cm) braucht ihr folgende Zutaten:

- 250 g weiche Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Fläschchen Rum-Aroma
- 1 Prise Salz
- 4 mittelgrosse Eier
- 250 g Mehl
- 3 gestr. TL Kakaopulver
- 2 gestr. TL Zimt
- 3 gestr. TL Backpulver
- 150 g Raspelschokolade (am besten Zartbitter)
- 100 g gehackte Mandeln
- 125 ml Rotwein

Zur Zubereitung:
 
Den Ofen auf 180°C vorheizen (Umluft ca. 160°C). Die Butter oder Margarine in einer Rührschüssel cremig rühren. Nach und nach den Zucker, Vanillezucker, das Backaroma und das Salz hinzugeben, bis eine glatte Masse entsteht. Danach die Eier zugeben und auf höchster Stufe unterrühren. Das Mehl mit Kakao, Zimt und Backpulver mischen und abwechselnd mit den restlichen Zutaten unterrühren. Die (zuvor eingefettete!) Kastenform mit Teig füllen und rund 70 Minuten backen.
Den Kuchen danach noch 10 Minuten in der Form stehen lassen, damit er sich leichter aus der Form lösen lässt. 

Ich wünsche euch viel Spass bei der Zubereitung, gutes Gelingen und vor allem einen guten Appetit!

Glühwein

Die kalte Jahreszeit hat uns wieder einmal eingeholt, die ersten Weihnachtsmärkte beginnen bald und mit ihnen verbreitet sich dann wieder der herrliche Duft von frisch aufgebrühtem Glühwein, der für wohlige Wärme von innen sorgt.

Aber wie bereitet man eigentlich einen guten und würzigen Glühwein zu? Ich habe neulich ein tolles Rezept ausprobiert, das ich gerne mit euch teilen würde. Die Zutaten sind auf etwa 6-8 Personen abgestimmt. 

 

Ihr braucht also:
- 2 Flaschen Rotwein
- 2 Tassen Wasser
- 150g Zucker
- 3 Zimtstangen
- 6 Nelken
- 2 Orangen, in Spalten geschnitten

 

Wenn ihr alles eingekauft habt, könnt ihr auch schon mit der  Zubereitung loslegen:
Zuerst wird der Rotwein zusammen mit dem Wasser und dem Zucker erhitzt. Nach und nach Zimtstangen, Nelken und Orangen dazu geben und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen (Achtung: den Glühwein bitte niemals ganz zum Kochen bringen!). Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Zucker zugeben. Nelken und Zimtstangen entfernen und den Glühwein in Tassen servieren. J

übrigens: wer mal etwas Neues ausprobieren möchte kann seinen Glühwein auch aus Weisswein herstellen. Vor allem in Hessen und Unterfranken gibt es ausserdem die Variante mit Apfelwein.
Lasst es euch schmecken!