Nicht nur die Spanier lieben ihr Nationalgericht, sondern auch hierzulande wird die Paella immer beliebter. Sie bestand in ihrer ursprünglichen Form ausschliesslich aus Reis, Gemüse, Kabeljau und Schnecken, weshalb sie über viele Jahre als Gericht der armen Leute angesehen wurde. Dies hat sich jedoch geändert und in der heutigen, ursprünglich aus Valencia stammenden Paella befinden sich die verschiedensten Arten von Fleisch und Meeresfrüchten.
Sie wird gerne zu festlichen Anlässen zubereitet, weshalb sich ausserdem die Frage stellt, welcher Wein am besten zu einer Paella passt. Die Meinungen zu diesem Thema gehen weit auseinander.
Viele schwören darauf, dass trockene Weiss- und Roséweine durch den Fisch am besten zu einer Paella passen. Diese Weine müssen selbstverständlich aus spanischen Anbaugebieten stammen, sonst würde man jedem Spanier vor den Kopf schlagen.
Aber ebenso können auch spanische Rotweine zu dem Pfannengericht gereicht werden. Diese passen ausgezeichnet zu den typischen Paella- Gewürzen. Mit einem Rioja macht man zum Beispiel nie etwas falsch. Dieser ist trocken im Geschmack und hat eine dunkelrote Farbe. Man findet ihn in nahezu allen Supermärkten in den verschiedensten Preisklassen.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire