Weinsuppe im Herbst

Es wird wieder Zeit für etwas Warmes! Bei den sinkenden Temperaturen und dem immer düsterer werdenden Wetter bekommt man wieder richtig Appetit auf Suppen und neulich habe ich die perfekte Herbstsuppe ausprobiert, eine Apfel-Wein-Suppe. Diese bestand hauptsächlich aus Apfelsaft, Weisswein, Speisestärke, Zucker und kleinen Äpfeln und war innerhalb von 20 Minuten fertig zubereitet. Die besonders herbstliche Note verlieh ausserdem eine Zimtstange in der Suppe – fast schon ein Vorgeschmack auf Weihnachten. Wer die Suppe für die ganze Familie zubereiten möchte, kann natürlich auch auf den Wein verzichten und stattdessen Apfelsaft verwenden, dann haben auch die Kleinsten etwas davon!

Seitdem ist meine Begeisterung für Suppen ungebremst und ich halte bereits Ausschau nach neuen Rezepten. Gerade hat es mir ein Rezept für eine Kürbissuppe mit Wein angetan. Was passt schliesslich besser zum Herbst als Kürbisse? Im Internet findet man unglaublich viele Variationen, dass die Entscheidung schwer fällt. Von der klassischen Kürbissuppe bis hin zur exotischen Variante mit Ingwer und Curry. Jetzt heisst es wohl: Ausprobieren!

Guten Appetit und einen schönen Herbst mit köstlichen Suppen – wenns kalt ist gibt es nichts Besseres!