Festtagsweine zum Weihnachtsessen

An Weihnachten wollen wir es uns alle einmal so richtig gut gehen lassen mit schönen Geschenken, gutem Essen und natürlich dem passendem Wein. Welcher Wein am besten zu Ihrem Festtagsessen passt, hängt natürlich ganz davon ab, ob Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden an Weihnachten traditionell Ente oder Gans servieren, oder doch lieber zu Fisch oder Rinderbraten greifen.

Zu einem Gänsebraten empfehle ich Ihnen einen leichten Rotwein, beispielsweise einen Burgunder der Rebsorte Pinot Noir oder auch einen leichten deutschen Spätburgunder. Wenn Sie sich zu Weihnachten aber für einen Rinderbraten entscheiden, darf der Rotwein ruhig etwas kräftiger sein. Einer meiner liebsten Weine zu dunklem Fleisch ist ein Cabernet Sauvignon aus dem kalifornischen Knights Valley. Mit seinen Noten von Eichenholz, Vanille und Gewürzen unterstreicht dieser die weihnachtliche Stimmung und ist demnach eigentlich der perfekte Festtagswein. 

Welcher Wein am besten zu Fisch passt hängt stark von dessen Zubereitung ab. Allgemein harmonieren aber Weissweine wunderbar zu Fischgerichten. Zu gegrilltem Fisch hingegen sind mediterrane Rotweine die bessere Wahl, da das Aroma eines Weissweines dem intensiven Fischgeschmack selten gewachsen ist.

Da zu einem gelungenen Weihnachtsessen auch Beilagen und eine Sauce gereicht werden, sollten Sie darüber hinaus immer darauf achten, dass der Wein auch zu diesen Komponenten passt. Als goldene Regel können Sie sich merken, dass der Wein den Gaumenschmaus des Essens lediglich ergänzen, aber niemals überdecken sollte.

In diesem Sinne wünsche ich Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und ein gutes Händchen bei der Weinauswahl!